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法珍的博客

密法原无密,自性本具足

 
 
 

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山楂糕的做法  

2011-01-22 11:57:23|  分类: 美味人生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原文地址:酸酸甜甜山楂糕的做法 家里自制    原文作者:吉娃娃

自制山楂糕的做法

 材料:山楂 藕粉 甜桂花酱 白糖

1.去核:将新鲜山楂洗净后,用小刀挖去花蒂部分,再在山楂的中间横切一圈(一定要切到山楂核),用手掰开后,一半已经去核,另一半轻轻挤出山楂核。-
2.搅汁:将切好的山楂加水(山楂与水的比例是1.5:1)一同放入搅拌机里,打成山楂茸。 -
3.过滤:将山渣茸放入箩中,滤细,去其残渣。

4.熬煮: 将滤好的山楂茸放入锅中,熬至起泡,然后加入白糖,一般情况下,一斤山楂放一两白糖。用小火熬三分钟后(熬时必须一个方向搅拌,防止糊锅),再用冷开水调好一小碗藕粉,加入锅中,再熬三分钟即可。出锅前也可加入甜桂花酱,使山楂糕充满桂花的香味。在北方的超市里很难买到纯藕粉和甜桂花酱,我这次用的是“福事多”牌西湖桂花藕粉.-
5.-冷却:将熬好的山楂酱放入方型容器中,冷却后即可食用(吃时需用小勺)。放入冰箱冷冻成形。自然解冻后,切成条块状,口感会更好。

《中国药典》:山楂

【性味】酸、甘、微温。

【归经】归脾、胃、肝经。

【功能主治】消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛;高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞,泻痢不爽。

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